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日本の山々を手のひらサイズのお菓子にした「山菓子」。
晩春の新緑に包まれた大室山です。
 
静岡県 大室山（晩春）
山頂には静岡の抹茶に桜の塩漬けを入れたガナッシュ。大室山の春の野点をイメージしました。中段には抹茶と小豆のケーキ、山底は抹茶のチョコレートのさくさくクランチ層を重ねました。ほんのり香る桜の葉の香りがまさに日本の春。ぽってりした形がかわいらしいこの大室山は、冬の終わりに山焼きを行います。これはちょうど新芽が山を覆った晩春の頃の姿。
 
 
ー 大室山 ー
春～夏は鮮やかな新緑、9月～10月にかけてはススキが穂を出し、山肌を白銀色に染め上げます。
冬になりススキが枯れたあと、２月の伝統行事の約700年続く「山焼き」が行われ黒焦げの姿に。
これは山焼き後、新芽が覆った頃の大室山です。リフトもあるので比較的登りやすい、小さな山です。
 
 
 
＊輸送時の破損を防ぐため、山の底面を水飴で固定しております。お召し上がりの際、バターナイフ等をご利用いただくとスムーズに取り外しができます。
 
 
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